Il-prinċipju wara l-basktijiet tal-vakwu huwa bbażat fuq il-mekkaniżmu fiżiku li tnaqqas l-arja ġewwa l-borża biex tbaxxi l-kontenut ta 'ossiġnu, u b'hekk testendi l-ħajja fuq l-ixkaffa ta' l-ikel. Din li ġejja hija spjegazzjoni dettaljata:
1. Prinċipju tal-vakwu
Il-vakwu jinvolvi l-użu ta 'apparat tal-vakwu (bħal pompa tal-vakwu) biex jiġi estratt l-arja mill-borża, li tbaxxi l-pressjoni ta' l-arja ġewwa l-borża sa taħt il-pressjoni esterna, u toħloq ambjent issiġillat kważi vakum.
Il-proċess huwa kif ġej: Poġġi l-oġġett: Poġġi l-ikel jew oġġett ieħor fil-borża tal-vakwu;
Evakwazzjoni u siġillar: Wara li l-pompa tal-vakwu tkun attivata, il-pompa konnessa tibda estratt l-arja mill-borża;
L-arja ġewwa l-borża tonqos gradwalment, u toħloq pressjoni negattiva;
Wara li l-arja tiġi estratta, il-pompa tal-vakwu immedjatament tissiġilla l-borża, issaħħan il-ftuħ tal-borża biex tevita aktar arja milli tidħol.
L-ambjent tal-vakwu huwa stabbilit: il-borża taderixxi sewwa mal-wiċċ tal-oġġett, u tinibixxi t-tkabbir mikrobjali.
Dan jipprevjeni l-ossidazzjoni, l-umdità, u l-moffa, u b'hekk jestendi l-ħajja fuq l-ixkaffa.
2. Għaliex il-vacuuming jippreserva l-ikel?
Inibizzjoni mikrobjali: Ħafna mikro-organiżmi aerobiċi, bħal batterji u moffa, ma jistgħux jibqgħu ħajjin f'ambjenti ħielsa mill-ossiġnu jew ta 'ossiġnu baxx.
Tnaqqas l-ossidazzjoni: Żjut, xaħmijiet u ikel li fih il-ħadid huma suxxettibbli għal taħsir f'ambjenti ta 'ossiġnu għoli; L-imballaġġ bil-vakwu jista 'jipprevjeni l-ossidazzjoni.
Prevenzjoni ta 'telf ta' umdità: Il-vacuuming inaqqas il-kuntatt bl-arja, jipprevjeni l-evaporazzjoni ta 'l-umdità mill-ikel.
Inibixxi t-Trasferiment tar-Riħa: Tipprevjeni l-ikel milli jassorbi rwejjaħ tal-friġġ jew jittrasferixxi togħmiet.
3. Rekwiżiti ta 'kompatibilità tal-borża tal-vakwu
AirTightness qawwi: Il-borża għandu jkollha proprjetajiet ta 'barriera eċċellenti biex tevita l-permeazzjoni tal-arja.
Reżistenza għall-pressjoni u t-tensjoni: Wara li tbattal, il-borża tidħol sewwa mal-oġġett, mingħajr ma tfarrak jew tnixxi.
Siġillar sigur: Is-siġill tas-sħana għandu jkun sigur u m'għandux ikun maħlul, inkella dan jaffettwa l-effett tal-preservazzjoni tal-freskezza.
Materjali xierqa: Materjali komuni bħal PA / PE, PET / CPP, u PA + PE ko-estrużi films.
